A gyönyörű, zsírral teli hús minek másnak, mint a mindenki kedvencének, Brassóinak elkészítve

Az átmosott húst, ha szükséges, akkor még hosszára vágjuk. Egy lábasban libazsírt olvasztunk, majd arra rátesszük az apróra vágott hagymát, és világosra pirítjuk. (tovább…)

Olyan készre főzött terméket kínálunk, melyben nem fog csalódni. Hamar elkészül, puha és házias ízű. Mondhatnám: magam se készíthetném jobbra.
A doboz tartalma két felnőttnek elegendő mennyiségű pörköltet tartalmaz.
(tovább…)

Mi a csodát kezdhetnénk egy szárnyközéppel? Nos, a kacsa- és a liba szárnyközepe olyan ízeket rejt magában, hogy mind a tíz ujjunkat megnyaljuk utána – meg közben!
Először sózva, borsozva, majoránnával meghintve és kacsazsírral átkenegetve eltesszük néhány napra a hűtőbe, hadd érlelődjön. (tovább…)

A szép kacsacombjainkat a sütés előtt pár nappal előkészítjük, megéri a fáradtságot. Nem kell nagy dologra gondolni, csak sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk, majd szépen olajjal vagy zsírral zárjuk a felületet, majoránna ágat is rakhatunk rá, s eltesszük a hűtőbe, hadd vegye át az ízeket. (tovább…)

Nem használunk túl sok fűszert, hiszen maga a hús igen ízletes, elég a só és a bors. A tepsibe rakva rozmaring ággal, fokhagymával bolondítjuk a saját zsírjában, majd hordós káposzta ágyon, főtt krumplival körítve készre sülő mellünket. Mindennek kifejezetten jó ízt ad az elején kisütött libazsír. Pikáns ízként birsalma lekvárral kínálhatjuk.

(tovább…)